Un mic glosar de ingrediente pentru prietenii din strainatate.
Patrunjel = Parsley
Leuștean = Lovage
Frunze de dafin = Bay leaves
Boia = Paprika
Ienibahar = Allspice
Pastârnac = Parsnip
Țelina (varietatea de țelina din România) = Celeriac
Ardei gras = Pepper, Bell pepper
Gogoșar = Pimento, Cherry pepper
Dovlecei = Squash
Loboda = Garden Orache - dar nu cred ca se gasește decît pe aici prin Balcani.
Untișor = Lesser celandine. Este o planta plina de poezie în UK și mai puțin culinară. Merita sa cautați articolul din Wikipedia.
Ștevie = Patience Dock, Garden Patience. Este specifica Balcanilor, m-ar mira sa se gaseasca in USA.
Urzici = Ha, ha ha. Cred ca ar fi o experiența interesanta sa-i povestiți unui american ca noi mâncam urzici (nettle). Me Dracula, I eat nettles....:
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu